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Eierfikassee

30.09.22

Manuela_Boe
Kolbermoor

Zutaten, Zubereitungszeit und Portionen

Fertig in: 30 Min

Portionen: 2

Zutaten:

4 Eier
400g Leipziger Allerlei (TK)
400ml Brühe
200ml Sahne
1 Zwiebel
40g Mehl
40g Butter
Reis
Salz und Pfeffer

So wird's gemacht...

Schritt 1

Reis nach Packungsangabe zubereiten.

Zwiebel schälen und würfeln.

Butter in einem Topf erhitzen.

Eier 10 Minuten kochen.

Schritt 2

Mehl in der Butter hell andünsten, die Zwiebel dazu geben und andünsten.

Nach und nach die Brühe aufgießen. Einmal aufkochen lassen.

Schritt 3

Gemüse und Sahne in die Soße geben und 10Minuten köcheln lassen.

Eier abschrecken und pellen. Eier etwas kleiner schneiden und in die Soße geben.

Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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