Fotostream
Badezimmer einrichten
Balkon-Ideen
Kinderzimmer-Ideen
Küchen-Ideen
Wohnzimmer-Ideen
Arbeitszimmer einrichten
Beauty-Bloggerin Hanna Schumi im COUCH Confidence Club Podcast
Beautylieblinge
Lieblingsduft
Beautytools
Nail Art
DIY-Beauty
0
kochen_love
Du findest mich bei Instagram
Zutaten, Zubereitungszeit und Portionen
Fertig in: 40 Minuten
Portionen: 2
Zutaten:
1 reife Mango
1 EL Currypulver
200 ml Kokosmilch
1 EL brauner Rohrzucker
2 Karotten
1 Stange Lauch
1 kleine Zwiebel
10 Kirschtomaten
100 g Mais
Den Saft einer Limette
Naturreis mit Wildreis
Nach Bedarf: Gekochte Eier und Basilikum
So wird's gemacht...
Schritt 1
Den Naturreis nach Packungsanleitung kochen.
Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden und die Zwiebel hacken. Die Tomaten klein schneiden.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und Lauch darin glasig anbraten. Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
Karotten in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten. Anschließend die Mango dazu geben und weitere 5 Minuten anbraten.
Schritt 2
Die Kokosmilch hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Den braunen Rohrzucker unterrühren und den Mais hinzufügen.
Das Curry ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Mit den Saft einer Limette, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Das Mango Curry mit dem Naturreis servieren. Wer mag kann als Proteinquelle gekochte Eier dazu essen. Mit Basilikum dekorieren.
Guten Appetit!
Entdecke weitere Rezepte
Wie kocht und backt die COUCH Community? Lass dich inspirieren von Rezept-Ideen anderer Community-Mitglieder und nimm uns mit in deine eigene Küche. Von Bruschetta bis Erdbeertarte, von Quinoa-Bowl bis Burger: Zeig uns deine liebsten Gerichte. Als COUCH-Mitglied erstellst du aus deinen hochgeladenen Fotos ganz einfach ein Rezept mit einzelnen Zubereitungsschritten. Wir freuen uns auf deine #rezeptidee!
Mehr Rezepte