MINI-GUGLHUPF

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Wenn nötig, die Förmchen einfetten. Weiche Butter mit Puderzucker und Salz aufschlagen, bis die Masse fast weiß ist. Eier nach und nach dazugeben und sehr gut unterschlagen, bis eine homogene Masse entsteht.

Eierlikör hinzufügen und anschließend Mehl mit Speisestärke, Backpulver mischen und unter die Masse heben und nur noch kurz unterrühren. Den Teig in die Guglhupf-Formen einfüllen.

35 Minuten auf der mittleren Schienen backen, auskühlen lassen. Aus Puderzucker, Lebensmittelfarbe und wenig Wasser einen dickflüssigen Zuckerguss anrühren und über die vollständig ausgekühlten Gugl geben. Mit Zuckereiern oder Streuseln dekorieren.