Community Living Fashion Beauty Homestorys Rezepte Gewinnspiele Shops Abo

Pflaumentarte

17.10.22

Fine_
Hamburg

Zutaten, Zubereitungszeit und Portionen

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Backzeit: 50 Minuten

Portionen: Ein Kuchen

Zutaten für den Mürbeteig:

230 g Mehl (Type 405)
60 g Puderzucker
100 g weiche Butter
1 Ei (Gr. M)
1 Prise Salz
Etwas Butter für die Form
Einige Hülsenfrüchte zum Blindbacken

Zutaten für die Füllung:

1 Becher Schmand
1 Becher Mascarpone
1 Mark einer Vanilleschote
100g brauner Zucker
3 Eigelb
3 Zweige Thymian
800 g Pflaumen

So wird's gemacht...

Schritt 1

Mehl, Puderzucker, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig kneten. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, danach rund ausrollen und in die Tarteform legen. Andrücken und am Rand hochdrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Zum Blindbacken Backpapier auf den Mürbeteig legen und mit Hülsenfrüchten beschweren. Tarte im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten blindbacken. Im Anschluss Hülsenfrüchte entfernen und auskühlen lassen.

Wer sich die Zeit für den Mürbeteig sparen möchte, kann auch super einen fertigen Tarteteig aus dem Kühlregal holen.

Schritt 2

Während der Teig abkühlt, die feuchten Zutaten für die Creme alle in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät ca. 2 Min aufschlagen. Im Anschluss den Thymian hinzugeben. Die Pflaumen vom Stein entfernen.

Die Creme auf den abgekühlten Mürbeteig geben, mit Pflaumen sternförmig garnieren und dann noch mit etwas Zucker und Thymian bestreuen.

Anschließend für ca. 30 Min im Ofen bei 180°C backen.

Entdecke weitere Rezepte

Wie kocht und backt die COUCH Community? Lass dich inspirieren von Rezept-Ideen anderer Community-Mitglieder und nimm uns mit in deine eigene Küche. Von Bruschetta bis Erdbeertarte, von Quinoa-Bowl bis Burger: Zeig uns deine liebsten Gerichte. Als COUCH-Mitglied erstellst du aus deinen hochgeladenen Fotos ganz einfach ein Rezept mit einzelnen Zubereitungsschritten. Wir freuen uns auf deine #rezeptidee!

Mehr Rezepte