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Zutaten, Zubereitungszeit und Portionen
Fertig in: max. 10 Minuten
Portionen: 4 - 5 (ca. 70 - 80 ml)
Zutaten:
- 10 frische Radiesschen, davon ca. 40 g grüne Blätter
- 2 EL Olivenöl
- 1,5 TL Zitronensaft
- 1 EL Pinienkerne oder Walnüsse
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 0,5 gestr. TL Salz
So wird's gemacht...
Schritt 1
Radiesschen waschen, von Blättern trennen.
Blätter durchschauen und nur die grünen, nicht zu großen Blätter für das Pesto nehmen.
Bei mir waren diesmal ca. 40 g Blätter.
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Schritt 2
Die übrigen Zutaten zu den Blättern geben: Olivenöl, Pinienkerne (Walnüsse), Knoblauch, Zitronensaft und Salz.
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Schritt 3
Alle Zutaten gut mixen oder klein hacken und gut vermischen.
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Schritt 4
Ein paar Minuten durchziehen lassen und frisch servieren.
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Schritt 5
Die einzelnen Zutaten sind natürlich Geschmackssache. Aus den, in diesem Rezept, angegebenen Mengen bekomme ich einen leicht herb-säuerlichen im Geschmack Aufstrich.
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