Zitronen-Pistazien-Kuchen

Zubereitung:

• Die Schale eine großen Zitrone abreiben und den Saft auspressen. 
• Die ersten fünf Zutaten miteinander kräftig verrühren.
• Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem cremigen Teig vermischen.
• Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben und bei 180 Grad 25 Minuten backen.

• Den Saft einer weiteren Zitrone auspressen und mit dem Puderzucker verrühren. Je nach Menge des Zitronensaftes muss etwas mehr oder weniger Puderzucker hinzugegeben werden.
• Die Pistazienkerne in einer Pfanne kurz rösten. 
• Den Guss über den abgekühlten Kuchen geben und mit den Pistazienkernen bestreuen.

Guten Appetit 🍋🍋🍋