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Zitroniger Kartoffel-Lauch-Möhren-Eintopf, mit Kurkuma und Chillischoten 🌶️🥔🍋

06.10.22

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Zutaten, Zubereitungszeit und Portionen

Fertig in: 20 Minuten

Portionen: 4

Zutaten:

2 Zwiebeln

2 Lauchstangen

2 Knoblauchzehen

700 g Kartoffeln

4 Möhren 🥕

1 TL Kurkuma

1 Lorbeerblatt

2 Chillischoten

Gemüsebrühe

Den Saft einer halben frischen Zitrone 🍋

Getrocknete Minze

Edelsüßpaprika

Eine Handvoll Mini Faden Nudeln

So wird's gemacht...

Schritt 1

Zwiebeln und Lauch kleinschneiden und in Öl gut anbraten.

Kartoffeln hinzufügen kurz mit anbraten.

Mit Brühe ablöschen.

Schritt 2

Alle Gewürze hinzufügen. Einpaar Minuten köcheln.

Karotten hinzufügen. Einpaar Minuten köcheln.

Nudeln zum Schluss hinzufügen und köcheln lassen.

Anschließend den frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.

Den Eintopf mit geschlossenen Deckel ziehen lassen und genießen.

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