Zutaten:
1 ½ kg Rote Bete
6 m.-große Zwiebel(n)
3 Lorbeerblätter, in Stücke gebrochen
15 Nelke(n)
15 Piment, ganz
150 g Zucker
1 Liter Wasser
½ Liter Essig (Weinessig)
1 TL Salz