KÜRBISWAFFELN

Zutaten für ca. 8 Waffeln:
- 350g Kürbispüree
- 100g Hafermehl
- 4 EL Dinkelmehl
- 2 Leinsameneier
- 3 EL (Hanf-) Öl
- 3 TL Backpulver
- Zimt, Kardamom, Salz, Piment, Ingwerpulver

Das Kürbispüree am Tag vorher vorbereiten. Hafermehl kurz im Mixer aus 100g Haferflocken herstellen. Die Leinsameneier vorbereiten.
Alle Zutaten vermengen und kurz quellen lassen. Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl gepinselt. Erst eine Probewaffel machen. Falls diese zu weich sein sollte, dann noch etwas Mehl hinzufügen. Die Waffeln dann ca. 4 bis 5 Minuten auf höchster Stufe ausbacken.